جادين: تعاون مع «التموين» لتقليل الهدر فى القمح المستورد
بدأت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة «الفاو» تطبيق برامج لتقليل الفاقد فى الغذاء وذلك بالتعاون مع بنك الطعام ووزارة الزراعة المصرية للحد من الطعام المهدر ويستهدف البداية بمحصولى «الطماطم والعنب».
قال حسين جادين ممثل منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة «فاو»، إن مشروع تقليل الفاقد المهدر من الغذاء من أبرز المشروعات التى تمولها المنظمة حالياً، والمشروع يمول من خلال الوكالة الإيطالية للتنمية بقيمة 2.3 مليون دولار.
أضاف جادين على هامش حفل إفطار مع بنك الطعام لإطلاق مبادرة تقليل الهدر من الطعام أن التمويل فى المشروع يخصص لتدريب المزارعين والمرشدين الزراعين وعمل وحدات نموذجية للشباب والسيدات للتدريب على تقليل الفاقد بالنسبة للطماطم والعنب.
وأشار إلى أن المشروع مشترك مع تونس، التى اختارت تقليل الفاقد فى اللبن والقمح ومصر اختارت الطماطم والعنب باعتبارها من المحاصيل المهمة سريعة التلف بجانب أن الفاقد يصل فى الطماطم على سبيل المثال لنسب تتراوح بين 40 و50%.
تابع أن الفاكهة والخضراوات قطاع مهم جداً وأساسى لمصر فى توفير العملة الصعبة لمصر وأن هدف المنظمة تقليل الفاقد تماماً على عدة مراحل ومصر حققت مؤخراً طفرة فى صادرات الخضراوات والفواكه.
أشار جادين إلى مشروع مع وزارة « التموين والتجارة الداخلية» يستهدف تقليل الفاقد فى القمح المستورد، من خلال برامج حوارية مع القطاعين العام والخاص والجهات المعنية كالرقابة على الواردات، مشيراً إلى أن 60%من موردين القمح من القطاع العام و40% من القطاع الخاص.
أضاف أن البرنامج يستهدف تسهيل الإجراءات وتقليل الفاقد على الموانئ وتوسيع السعة التخزينية للصوامع، و«الفاو» قدمت دراسة لقطاع الحبوب فى مصر وكفاءته وإمكاناته.
وأوضح ممثل «الفاو»، أن الدولة ممكن أن توفر أكتر من 70 مليون دولار لو اتبعت الممارسات الصحيحة للاستيراد وأن المنظمة اقترحت من خلال البرنامج عدة محاور للوصول إلى ذلك من بينها تغير طرق طرح (المناقصات)، توسيع كفاءات الموانئ زيادة السعة التخزينية و تحسين مناطق التخزين، وتقليل فترة الانتظار على الموانئ مقدار تكلفة الخبز المدعم على الدولة 2.3 مليون دولار.
أشار إلى أن «الفاو» من سنة 1978 تعمل مع جميع الجهات المعنية منها وزارات «التموين والزراعة والرى» لتطوير منظومة الغذاء فى مصر.
وذكر أن اتجاه الدولة لتقليص مساحة الأراضى الزراعية لبعض المحاصيل كثيفة استهلاك المياه كالأرز وقصب السكر يمثل سياسات عامة يجب أن يتبعها سياسات أخرى مثل التوسع فى المساحات الرأسية المحاصيل، وسياسات صناعية حتى تتمكن من الوصول للسوق العالمية.
أضاف أن من الممكن التفكير فى بدائل مثل زراعة المحاصيل التى تعتمد فى الزراعة على القليل من الماء والوزارة تدرس حالياً تجربة الصين من زراعة الأرز بماء البحر، حيث تم سفر بعثة من وزارة الزراعة المصرية بالفعل للصين لدراسة التجربة، وكشف عن إمكانية التوسع فى زراعة البقوليات كبديل الأرز باعتبارها لا تستهلك كميات كبيرة من المياه.
قال جادين، إن الفاو عملت من قبل مع مركز البحوث الزراعية لتقليل الفاقد من القمح فى مصر، حيث أقامت تدريبات للمهندسين الزراعيين والمزارعين والمرشدين وتم تقديم معدات لمركز البحوث الزراعية من تقليل الفاقد ونوعية الحصاد (القمح)، وعملت أيضاً مع الهيئة العامة للثروة السمكية.
أضاف معز الشهدى الرئيس التنفيذى للبنك، أن بنك الطعام يعد أول مؤسسة تتحدث عن أهمية عدم هدر الطعام وأوضحت دراسة من منظمة الفاو نسبة الهدر بعدة سلع منها الحبوب 43% من إجمالى الإنتاج و59% فى المأكولات البحرية و64% فى الخضراوات والفواكه و221% فى الألبان و25% فى اللحوم ليسجل المتوسط العام الهدر نحو 42% بينما نسبة الجوع على مستوى العالم لا تتجاوز 12%.
تابع أن هذه النسب تؤكد أهمية الحفاظ على الطعام والقدرة على القضاء على الجوع نهائياً من خلال عدم الإهدار فى الطعام.

كتبت : نهال سمير .